2001年4月份，在部队服役了13年的张同金，分配到山东省日照市莒县一家柠檬酸厂，只上了29天班，就因单位破产重组下岗了。这位从农村走出来的小伙子，理想就是通过当兵，走出黄土地，到城里当个工人。没想到企业破产让他的梦想也破灭了。怀揣着“失业证”和“再就业优惠证”，张同金走上了漫漫创业路。
张同金和妻子的家都在莒县农村，家境并不富裕。没有资金做生意，夫妻俩就从小本买卖做起。 他们先后做过熟食、童装、大米、鸡蛋等生意。随着资金的积累，2004年他们涉猎小百货批发，5年多时间，代理了国内10多个品牌，每天5辆时代轻卡箱货车送货，年营业额数百万。2009年新式帕萨特轿车在莒县刚上市，他就花30多万买了一辆。这时的张同金，在莒县县城很风光。
每次回农村老家，看到老人们烙煎饼烟熏火燎的场景，张同金就萌生出研发煎饼机的想法：能否有一种机器，替代人工做煎饼？让更多的人尝到卫生、纯正的家乡味道。
说干就干，2011年麦收后，张同金联合战友开了一家食品机械厂，专门研发智能煎饼机。
工厂聘请了一位高级工程师、18位工人开始了研发和制造。热情过后，由于经验不足，到2013年，卖出去的3台6盘鏊子的煎饼机全部退货，损失40多万元。自己不但搭上了全部积蓄，还欠下了170多万元的外债。合作伙伴退出了，工程师和工人辞职了。
凭着在部队练就的那一股子闯劲，张同金单枪匹马地干起来。2014年6月份他注册成立山东莒县鏊得旺食品机械有限公司，专门从事人工智能煎饼机的研发和制造。
导热油火候软，煎饼味道不行；炭块和蜂窝煤火头旺，但火候不好掌握。经过考察和多次试验，他选择利用燃气加热，即经济实惠，又卫生。
参考燃气烤箱的火排，他做成了圆形火排。燃气送不到头，利用风机强制送，使加热均匀。翻煎饼容易碎，用气缸推拉叠放……
一年多时间，张同金研发、制造的60厘米、65厘米、70厘米、75厘米、90厘米等规格的单鏊子人工智能煎饼机耗能少、效率高、深受客户青睐。
今年年初，吉林省敦化市一连锁店购置了一台70厘米半自动煎饼机，使用满意后， 5月份又签订了购置合同，共购买了40台。
张同金满意地告诉记者，公司生产的鏊得旺牌人工智能煎饼机已经逐渐占领市场，今年已经陆续接到吉林、辽宁、河北、日照、临沂等地的订单，销售各类自动、半自动煎饼机能达到上百台。
张同金在为人工智能煎饼机编写程序。
张同金利用微信帮助客户远程调整人工智能煎饼机。
张同金在往车上装载人工智能煎饼机。
张同金在往车上装载人工智能煎饼机。他的腿上还留着跑业务时车祸留下的伤疤。
张同金在装配人工智能煎饼机。
张同金（右一）在装配人工智能煎饼机。
客户在考察人工智能煎饼机。
山东省日照市东港区三庄镇大刘家沟村，张同金（左一）在为客户调节人工智能煎饼机。
山东省日照市莒国姐妹花食品有限公司煎饼生产车间，张同金为客户安装手工智能煎饼机。
工作人员用张同金研发、制造的手工智能煎饼机加工煎饼。
工作人员用张同金研发、制造的手工智能煎饼机加工的煎饼。
工作人员用张同金研发、制造的手工智能煎饼机加工的煎饼。
张同金在展示他的“失业证”和“再就业优惠证”。